VINAŘSTVÍ - VINICE A VINOHRADY

Pěstování vinné révy, vinařský zákon a viniční řád

Vinařství je zemědělské odvětví zabývající se především pěstováním vinné révy, která je jednou z nejstarších kulturních plodin pěstovaných člověkem. S pěstováním vinné révy přímo souvisí výroba vína, sahající ještě před náš letopočet.

Obsah: Pěstování vinné révy - vinice a vinohrady • Pozemky k pěstování vinné révy a viniční tratě • Vinařský zákon a viniční řád • Vinařství v Čechách a na Moravě •

Pěstování vinné révy - vinice a vinohrady

Kulturní forma vinné révy je pěstována na pozemcích nazývaných v Čechách obvykle vinice, zatímco na Moravě častěji vinohrad.

Název vinohrady pravděpodobně souvisí se vznikem ohrazení volně loženými kameny po obvodě pozemku, kam byly vyneseny právě z obdělávané plochy. Ve starších dobách byla totiž vinná réva vysazována přednostně na neúrodných a kamenitých půdách, které šlechta s ochotou pronajímala měšťanům i svým poddaným.

Pozemky a viniční tratě

Později je vinná réva stále častěji vysazována na pozemcích majících k pěstování vhodnější podmínky. Mezi tyto podmínky můžeme zařadit zejména vhodnou zeměpisnou polohu, orientaci vůči slunci, mikroklimatické podmínky i kvalitu půdy. Vinohrad zpravidla bývá součástí viniční tratě, tvořící ucelený pozemek nacházející se ve stejné vinařské oblasti nebo podoblasti.

Vinařský zákon a viniční řád

Důležitou úlohu v ochraně majetku vloženého do vinohradů i pracovních příležitostí představoval na našem středověkém území vinařský zákon zvaný horenské právo (od staročeského horníci odvozeného od viničních hor) i viniční řád, obsahující již regulaci dovozu vína. Zákon o vinohradnictví a vinařství (nový vinařský zákon) je nedílnou součástí i současné legislativy ČR.

Vinařství v Čechách a na Moravě

Přestože vinná réva byla nebo dosud je pěstována rovněž na území Čech (Mělnicko a Litoměřicko, Praha - okolí Pražského hradu a Petřín, dnešní Vinohrady, Trója), daleko významnější úlohu ve formování krajiny a zejména vinohradnických staveb sehrálo vinařství v oblasti jižní Moravy (Znojemsko, Mikulovsko).

V některých jihomoravských obcích se v minulosti věnovala práci ve vinohradech většina místního obyvatelstva. S tímto tématem souvisí i samostatná stránka o historii vinařství v Čechách a na Moravě.

Autor textu a fotodokumentace k Vinařství - vinice a vinohrady © Martin Čerňanský

SEZNAM ODBORNÉ I NAUČNÉ LITERATURY A REJSTŘÍK AUTORŮ

Aktuální články

Chmel a chmelnice >>>

7.12.2011 Chmelařství je odvětví zabývající se pěstováním chmele, který náleží k velmi starým kulturním plodinám. S pěstováním chmele souvisí rovněž ...

Seníky a luční hospodářství >>>

25.11.2011 Seníky slouží pro uskladnění sena a obvykle se jedná o drobné stavby jednoduchého řešení. Seníky stávaly zpravidla po delší nebo kratší období na lukách, přičemž mohly být ...

Rybníky a rybníkářství >>>

16.11.2011 Rybníkářstvím označujeme hospodářské odvětví, jehož hlavní náplní je zakládání rybníků. S tímto souvisí i chov sladkovodních ryb a jejich výlov. Chovu ryb v umělých ...